Pelatihan Pembuatan Susu dari Singkong untuk Peningkatan Nilai Gizi pada Anggota Aisyiyah Ponorogo
DOI:
https://doi.org/10.32528/manage.v5i2.1976Keywords:
Kewirausahaan, Susu, SingkongAbstract
Pengabdian ini bertujuan memberdayakan anggota Aisyiyah Ponorogo untuk peningkatan nilai gizi serta menambah nilai ekonomi pada olahan berbahan dasar singkong. Singkong akan diolah menjadi produk susu, yang memiliki nilai inovasi yang timggi sehingga banyak diminati oleh masyarakat. Metode pengabdian masyarakat ini terdiri dari tiga tahapan yaitu persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Pada saat kegiatan pengabdian diawalai dengan sosialisasi, dan selanjutnya melakukan pelatihan pembuatan produk olahan susu berbahan dasar singkong. Selanjutnya kegiatan evaluasi dengan memberikan angket pada anggota aisyiyah Ponorogo tentang pelaksanaan kegiatan pengabdian, dan menggali keinginan untuk berwirausaha. Manfaat kegiatan pengabdian ini adalah Anggota aisyiyah Ponorogo mampu mengolah singkong menjadi susu yang dapat membuka peluang usaha home industry, diharapkan bisa membantu pendapatan keluarga. Berdasarkan evaluasi di lapangan didapatkan 85% dari peserta pengabdian Anggota aisyiyah Ponorogo mampu mengolah singkong menjadi produk susu, mampu menambah literasi dan tambahan pendapatan keluarga
References
Ariyani, (2017). Pemanfaatan Kulit Singkong Sebagai Bahan Baku Arang Aktif Dengan Variasi Konsentrasi Naoh Dan Suh. Jurnal Konversi, Volume 6 No. 1, Universitas Lambung Mangkurat, Kalimantan Selatan
Badan Litbang pertanian (2011). Proses Pengolahan tepung tapioca. Sinartani Edisi 4-10 Mei 2011 No.3404 Tahun XII
Handayani, Sugiharti Mulya dan Sundari, Mei Tri. 2015. Pemberdayaan Wanita Tani Melalui Pembuatan Keripik Belut Daun Singkong di Kecamatan Jumantono, Kabupaten Karanganyar. Jurnal DIANMAS. Universitas Negeri Surakarta. Solo
Kumala, F. N., Hudha, M. N., & Aji, S. D. (2020). Gunung Kawi: Olahan Ketela Ungu Memberdayakan Masyarakat. JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat), 5(1), 397- 404
Purwono dan Heni Purnamawati. (2009). Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan Unggul. Penebar Swadaya : Jakarta.
Rahman, A., Saputra, K., & Nurfa'ida, W. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Ubi dan Sosialisasi Digital Marketing di Desa Nogosari Kecamatan Pacet Kabupaten Mojokerto. Jurnal Abdi Bhayangkara, 2(01), 191-197.
Rusdiyanto, 2019. Upaya Penciptaan Budaya Religius dilingkungan Kampus Universitas Muhammadiyah Jember. Tarlim: Jurnal Pendidikan Agama Islam. Vol 2 No 1. 43-54 https://doi.org/10.32528/tarlim.v2i1.2070
Sukanteri, N. P., Suryana, I. M., Verawati, Y., & Yuniti, I. G. A. D. (2021). Pemberdayaan KWT Ayu Tangkas pada Program Pengembangan Desa Mitra Mandiri Pangan. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 7(1), 48-55.
Sukweenadhi, J., Savitri, W. D., Chrisnasari, R., & Dewi, A. D. R. (2019). Pengolahan Produk Pangan Berbasis Ketela dan Minuman Sehat Fermentasi Sebagai Langkah Meningkatkan Nilai Produk Lokal di Desa Seloliman, Kecamatan Trawas, Kabupaten Mojokerto. Jurnal Pengabdian Masyarakat (JPM17) EISSN, 2407, 7100.
Sunarsih, S. (2020). Pembedayaan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Komoditas Ketela di Desa Giricahyo. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat: Media Pemikiran dan Dakwah Pembangunan, 4(1), 169-200
Sanosra, Abadi. Hakim, Arief Rahman. Cahyono, Dwi. Qomariah & Nurul.Thamrin, Muhammad. (2022) Role of Knowledge Sharing and Leadership Style in Improving Employee Performance With Work Culture As An Intervening Variable. JAM: Jurnal Aplikasi Manajemen. http://dx.doi.org/10.21776/ub.jam.2022.020.04.14
Susbiyani, A., Halim, M., & Animah, A. (2022). Determinants of Islamic social reporting disclosure and its effect on firm's value. Journal of Islamic Accounting and Business Research. https://doi.org/10.1108/JIABR-10-2021-0277
Setianingsih, Wahyu Eko & Nursaidah. (2023). How Does Hotel Service Innovation Affect Experiential Value and Consumer Decisions to Stay in Hotels?. Jurnal Manajemen Bisnis. Hal 62-178. https://doi.org/10.18196/mb.v14i1.16601
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Titi Rapini, Umi Farida, Rizki Putro
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
