BANOET, Regina I.M.; RUKU, Welfrid; NGE, Sonya Titin; MEHA, Agus Maramba. Penggunaan Ragi Lokal Dalam Pembuatan Roti Donat Dengan Substitusi Tepung Kentang Untuk Roti Komersiil Juga Untuk Perjamuan Kudus. Jurnal Penelitian IPTEKS, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 277–284, 2024. DOI: 10.32528/penelitianipteks.v9i2.2356. Disponível em: https://ejurnal.unmuhjember.ac.id/index.php/PENELITIAN_IPTEKS/article/view/2356. Acesso em: 10 feb. 2026.