Daya Saing Kopi Herbal Kapulaga Pada Kelompok Tani Hutan Santuso II Di Kabupaten Jember

Abstract

Kopi herbal kapulaga merupakan inovasi produk agroindustri yang menggabungkan biji kopi robusta dengan rempah kapulaga, memberikan nilai tambah dan manfaat kesehatan bagi konsumen. Kelompok Tani Hutan Santuso II di Kabupaten Jember mengembangkan produk ini sebagai upaya meningkatkan daya saing dan perekonomian lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya saing kopi herbal kapulaga dan Business Model Canvas pada Kelompok Tani Hutan Santuso II di Kabupaten Jember. Metode yang digunakan adalah analisis kualitatif deskriptif dengan pendekatan analisis Diamond Porter dan manajemen Business Model Canvas. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi dari informan kunci. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kopi herbal kapulaga memiliki daya saing cukup baik karena inovasi produk, nilai kesehatan, dan kemasan menarik, namun masih menghadapi tantangan dalam manajemen produksi dan pemasaran. Business Model Canvas menunjukkan bahwa segmen pelanggan utama adalah orang dewasa dan lansia yang mencari kopi sehat, dengan saluran distribusi melalui penjualan langsung, toko offline, dan online. Untuk meningkatkan daya saing, disarankan perlunya kemitraan dengan apotek dan kafe sehat, program harga khusus reseller, kemasan sachet sekali seduh dengan bundling, promosi kolaborasi dengan influencer media sosial, serta penambahan penjualan online di berbagai platform e-commerce.

References

Achmad, F., Aryani, S., & Sulistyo, B. (2024). Perancangan Model Bisnis Kaki Bukit Coffee Menggunakan Metode Business Model Canvas. Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development, 6(6), 2568–2583. https://doi.org/10.38035/rrj.v6i6.1136

Anggia, M., Putra, M. E., & Octavera, S. (2022). Peningkatan Kualitas Produk melalui Manajemen Produksi dan Inovasi Kemasan pada Usaha Kopi Bubuk Pusako Bundo. Jurnal Aplikasi Ilmu-Ilmu Agama, 22(2), 107-116. https://doi.org/10.14421/aplikasia.v22i2.2930

Anggraini, D. M. (2020). Daya Saing Kopi Indonesia di Pasar Internasional . Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta . https://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/53077/1/DITA MILIH ANGGRAINI-FST.pdf

Aryanto, I. A., Widjayanti, F. N., & Muliasari, R. M. (2023). Strategi Pengembangan Agroindustri Kopi Herbal Kapulaga di Desa Sumber Pakem Kecamatan Sumberjambe Kabupaten Jember. Agri Analytics Journal, 1(2), 1-7. https://doi.org/10.47134/agri.v1i2.2015

Baso, R. L., & Anindita, R. (2018). Analisis Daya Saing Kopi Indonesia. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 2(1), 1-9. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2018.002.01.1

BPS. (2024). Statistik Desa Sumberpakem dan Kecamatan Sumberjambe Dalam Angka. In Kecamatan Sumberjambe Dalam Angka 2024. Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember. https://jemberkab.bps.go.id/id/publication/2024/09/26/68e57956202defe72b79fad2/kecamatan-sumberjambe-dalam-angka-2024.html

Cahyana, A. P. R., Widjayanti, F. N., & Muliasari, R. M. (2023). Analisis Keuntungan Produk Kopi Herbal Kapulaga di Desa Sumber Pakem Kecamatan Sumberjambe Kabupaten Jember. Agri Analytics Journal, 1(2), 63-68 PYL-December. https://doi.org/10.47134/agri.v1i2.2024

Daud, S., Al Affan, D., Rachman, M. F., & Al Fiqih, M. R. (2025). Implementasi Business Model Canvas (BMC) dalam Perencanaan Strategi Pemasaran Kewirausahaan UMKM (Studi pada Citra Oleh-Oleh Lampungdi Bandar Lampung). Jurnal EMT KITA, 9(1), 287-297. https://doi.org/10.35870/emt.v9i1.3542

Hikmawati, F. (2020). Metodologi Penelitian. Rajawalli Pers. https://repository.unar.ac.id/jspui/bitstream/123456789/5694/1/Metodologi Penelitian.pdf

Jamil, A. S. (2019). Daya Saing Perdagangan Kopi Indonesia di Pasar Global. Agriekonomika, 8(1), 26-35. https://doi.org/10.21107/agriekonomika.v8i1.4924

Kusumastuti, A. M. K., & Achmadi, T. A. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif. Deepublish Publisher.

Maruf, M. A., Prayuginingsih, H., & Prawitasari, S. (2023). Analisis Nilai Tambah Kopi Herbal Kapulaga di Desa Sumber Pakem, Kecamatan Sumberjambe, Kabupaten Jember. Agri Analytics Journal. https://doi.org/10.47134/agri.v1i2.2057

Muhlis, A. (2023). Analisis Daya Saing Kopi Indonesia di Pasar Internasional. Agribios: Jurnal Ilmiah, 21(1), 25-33. https://repository.unars.ac.id/id/eprint/3378/1/Abdullah Muhlis Penelitian.pdf

Musfar, T. F., Pratiwi, D., Meilisa, Sitepu, R. F., & Ropika, E. (2022). Business Development Design Using the Business Model Canvas (BMC) Approach and SWOT Analysis for One Alumni Coffee Pekan Baru. Jurnal Multidisiplin Madani, 2(12), 4377-4386. https://doi.org/10.55927/mudima.v2i12.2078

Musfar, T. F., Sitepu, R. F., & Wildah, S. W. (2023). Perencanaan Pengembangan Bisnis Menggunakan Business Model Canvas Dan Analisis Swot Pada Sesi Coffee Pekanbaru. Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ), 4(5), 6157-6173. https://doi.org/10.37385/msej.v4i5.1879

Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation. Wiley.

Porter, M. E. (1990). The Competitive Advantage of Nations Harvard Business Review. Harvard Business Review.

Rahardjo, P. (2012). Panduan Budi Daya Dan Pengolahan Kopi Arabika Dan Robusta. Penebar Swadaya.

Santino Coffee. (2024). Data Konsumsi Kopi di Indonesia Terbaru. In Santino Coffee Blog. https://santinocoffee.co.id/data-konsumsi-kopi-di-indonesia-terbaru/

Santosa, T. H., Oktarina, O., & Wardhana, D. I. (2020). Model Peningkatan Daya Saing Kopi Robusta Bagi Petani di Kabupaten Bondowoso. Journal Agribest, 4(2), 133-138. https://doi.org/10.32528/agribest.v4i2.3405

Sari, D. P., & Firdaus, A. (2017). Analisis Strategi Penghimpunan Zakat dengan Pendekatan Business Model Canvas. Human Falah: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 4(2), 259-285. https://doi.org/10.30829/hf.v1i1.1047

Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D. Alfabeta.

Sun, H., Fan, Z., Zhou, Y., & Shi, Y. (2010). Empirical research on competitiveness factors: Analysis of real estate industry of Beijing and Tianjin. Engineering, Construction and Architectural Management, 17(3), 240-251. https://doi.org/10.1108/09699981011038042

Tarigan, A., & Saragih, H. (2023). Identifikasi Kandungan Senyawa Bioaktif Buah Kapulaga (Amomum Compactum). Jurnal Ilmu Alam, 12(1), 46-51. https://doi.org/10.26714/jg.12.1.2023.46-51

Wibowo, A. (2019). Potensi dan Tantangan Kopi di Era Milenial. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.

Widyantini, R. (2019). Analysis of The Competitiveness of Indonesian Coffee in The Export Market. Jurnal Cendekia Niaga, 3(1), 14-23. https://doi.org/10.52391/jcn.v3i1.458

Yuliani, Y., Ramli, A., & Rakib, M. (2022). Konsep Inovasi Usaha untuk Meningkatkan Kinerja Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Seminar Nasional Diesnatalis UNM Ke-61. https://ojs.unm.ac.id/semnasunm2022/article/view/41625

Zacharie, R., & Denny, S. (2024). Analisis Daya Saing Biji Kopi Indonesia di Pasar Internasional. Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis, 6(4), 690-696. https://doi.org/10.37034/infeb.v6i4.907

Issue

Vol. 10 No. 1 (2026): Maret

License

Copyright (c) 2026 Jurnal Agribest

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.